Un’idea divertente per giocare ai pirati con i bambini..Piccoli scrigni di buonissime crespelle racchiudono un “misterioso bottino” di prosciutto cotto e piselli.. Ovviamente il ripieno lo potete anche cambiare, mettendo magari ingredienti di cui i vostri bambini vanno ghiotti…
Ingredienti:
100 gr di farina
2 uova
2,5 dl di latte
olio d’oliva q.b.
steli di erba cipollina q.b.
150 gr di piselli
150 gr di prosciutto cotto a dadini
500 gr di besciamella
1 scalogno
20 gr di burro
latte q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Sbattete in una ciotola le uova con la farina e sempre mescolando con una frusta unite il latte, un cucchiaio d’olio, sale e mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Coprite e lasciate riposare per mezz’ora. Lessate i piselli in acqua bollente salata; tritate lo scalogno e fatelo rosolare in una padella con il burro. Unitevi i piselli e lasciate cuocere per 3-4 minuti. Regolate di sale e unitevi il prosciutto. Fate insaporire e tenete da parte. Versate un mestolino scarso di pastella in un pentolino antiaderente ben oleato, distribuitelo uniformemente sul fondo facendo roteare la padella e lasciate cuocere fino a quando si sarà rassodato. Girate la crespella e lasciate cuocere qualche istante. Procedete con il resto del composto allo stesso modo. Farcite le crespelle con il prosciutto, i piselli e un cucchiaino di besciamella. Legate a fagottino, fermandole con uno stelo di erba cipollina. Disponetele su una teglia precedentemente unta e distribuite fra una e l’altra la besciamella rimasta fatta scaldare con mezzo bicchiere di latte. Passate in forno per 5 minuti e servite subito.
Fonte foto: blog.giallozafferano.it